Frunzele de dud sunt recoltate comercial în scopul creșterii viermilor de mătase și a bovinelor. Acest articol enumeră utilizările frunzelor de dud și modalitățile prin care le puteți identifica.
Dudul este clasificat în genul Morus, care cuprinde 10-16 specii de arbori de foioase. Aparținând familiei de plante cu flori Moraceae, majoritatea soiurilor sunt originare din condițiile climatice calde din Asia. Dintre mai multe tipuri de copaci înfloriți, dudurile albe, roșii și negre sunt cele mai cultivate cultivare. Acești copaci se pot adapta cu ușurință la diferite condiții climatice și cresc într-un ritm foarte rapid în primii ani. Acești copaci sunt cultivați la nivel global, în special pentru fructele lor. Fructele de dud imature sunt de culoare albă sau cremă, care la maturitate se schimbă în diferite nuanțe în funcție de varietate. Boabele suculente, de culoare închisă, purpurie, sunt consumate crude sau gătite. Sunt folosite pentru producția comercială de gemuri, vinuri și coloranți. Pe lângă fructe, frunzele sunt strâns asociate cu sistemul agricol durabil.
Utilizări ale frunzelor de dud
Frunzele lor sunt utilizate pentru mai multe aplicații. În comparație cu negru și roșu, frunzele dudului alb (Morus alba) este mai valoros din punct de vedere economic pentru creșterea viermilor de mătase. De fapt, cultivarea extensivă a acestor copaci a fost singura responsabilă pentru industria mătăsii în plină expansiune în urmă cu câțiva ani. Astăzi, în Japonia se cultivă peste 700 de soiuri de dud.
Deoarece este o plantă cu înflorire foarte rezistentă, fermierii cheltuiesc mai puțin efort pentru cultivarea lor ca o creștere. Un alt punct plus este randamentul ridicat de frunze și fructe, cu îngrijire și întreținere minime. Dacă un fermier cultivă dudul pentru creșterea viermilor de mătase, el poate, de asemenea, să reproducă pești, rațe, porci și capre. Ideea este de a utiliza aceste produse din arbori de foioase pentru domesticirea animalelor din carne și de a folosi rămășițele de viermi de mătase pentru păstrarea peștilor.
Frunzele fragede sunt consumate ca legume nutritive în unele regiuni. Când culegeți frunze și alte părți verzi ale acestor copaci, veți observa o sevă de culoare albă care curge din partea rănită care se coagulează după expunerea la aer. Cantități mari din această secreție se dovedesc a fi intoxicante și dau efecte ușoare de halucinație. Atât pomii fructiferi, cât și copacii fără fructe necesită tăiere vara sau toamna pentru a promova o nouă creștere a frunzelor și a controla bolile.
Cum se identifică o frunză de dud?
Mai multe părți de plante sunt utilizate pentru identificarea dudului, în special frunzele, florile și fructele. Forma, dimensiunea, textura și alte caracteristici ale frunzelor acestui arbore diferă de la o specie la alta. Astfel, identificarea copacilor după frunzele lor devine o sarcină mai ușoară pentru botanici. Aici, împărtășim câteva sfaturi pentru identificarea și diferențierea între două tipuri.
- În ceea ce privește filotaxia sau filotaxia (dispunerea frunzelor în tulpină sau ramură) a frunzelor de dud, acestea sunt suportate într-un model alternativ. Frunzele sunt dispuse unul lângă altul pe ramură la intervale regulate.
- Frunzele juvenile sunt de culoare verde deschis, care la maturitate se transformă în verde închis. Prin urmare, în timp ce analizați frunzele pe o crenguță, veți observa frunziș verde deschis în partea de sus a ramurilor.
- Frunzele de dud sunt vizibile și simple, adică un petiol (tulpina unei frunze) poartă o singură frunză. Frunzele nu au o margine netedă, dar au o margine zimțată.
- Foarte des, aceste frunze simple sunt lobate, dându-i astfel o formă diferită. Alte studii arată că frunzele lobate sunt mai frecvente la lăstarii tineri în comparație cu dudul matur.
- Este obișnuit ca oricare dintre specii să producă frunze de forme și dimensiuni variate. Forma seamănă oarecum cu cea a frunzelor de smochine.
- Suprafața superioară a frunzelor are o textură aspră, iar culoarea este verde mat.
Dând importanța cuvenită valorii nutritive a acestor frunze, acestea sunt utilizate pentru formularea suplimentelor alimentare. De asemenea, unul dintre faptele interesante este prezența unor cantități mari de resveratrol, un polifenol care posedă proprietăți antiinflamatorii și anticanceroase. Această substanță chimică este secretată în mod natural de dud și de alte plante în momentul atacurilor dăunătoare și după supunerea la condiții stresante.
